盘子炸了吗？厨房干净吗？厨师运行规格？ ...订购外卖时，许多人有这些问题。为了满足消费者的需求，越来越多的商人开始在厨房后面进行“后厨房实时广播”，以播放厨房后面的相机，以广播整个过程中准备，烹饪和交付菜肴的过程。以前，CPC中央委员会和总州议会办公室的总办公室发布了“意见，以进一步加强整个食品安全链的管理”，建议“促进平台和商人实施'Internet + Open Kitchen and Bright Stoves”，并加强没有用餐的行政管理和监管。”视频监视和互联网技术的“互联网 +开放式厨房和明亮的炉灶”，以广播实时餐饮单元的后厨房的直播，这在消费者中很受欢迎。目前，Meituan，JD.com和Ele.me等平台是鼓励进入将进行“背面现场广播”的商人。消费者 - 希望“ Back -Kitchen Live Broadcast”成为商人的标准。正如中午临近的那样，北京的海迪安区的一名大学生Zeng Ying像以前一样点击了外卖应用程序，但并未直接进入商人页面，而是打开了“开放式厨房和亮炉”界面。 “最近我开始注意到'开放式厨房和明亮的炉子'。我首先检查交易员的厨房是否干净，然后决定下订单。” Zeng Ying在页面滑倒时说：“过去，我只能研究评论和评分，但是现在我仍然看到厨房，所以我会感到更容易。”在实时图片中，一位厨房的工作人员烹制了一个面具和净帽子，而另一名工作人员则在切蔬菜，而成分则适当地组织起来并清理ZEND的详细信息。地方引入了鼓励“ Back-Kitchen Live B”的政策路线广播”。社会管理局。在线餐饮服务的安全管理，并促进在线餐饮服务提供商以视频的形式揭示食品处理和实时劳动站点。最近，许多外卖平台为“ Back-Kitchen Live播放”做出了努力。梅图安（Meituan）的“活跃在30,000家商店”中宣布了“ Back-Kitchen Live Broadcast”的活动。 “打开“ Back-Kitchen Live Broadcast”的“交易者”将更容易获得消费者的信心宗派n。在“外卖平台评论”部分中，消费者说：“准备现场直播”可能是商人的普遍调整。”但是，有些消费者还说“背面kitchen实时广播”不是他们自己的紧急需求。“我没有时间观看现场广播。 Consumersolso报告说，一些商人将能够广播实时广播。无论镜头是针​​对厨房而不是手术桌的角落还是镜头的模糊，这种现场广播都很难满足消费者的需求。中国社会科学院金融与经济学战略研究所的研究人员李扬江说，“背面的现场广播”可以在平台，商人和消费者上取得双赢的成果，但与此同时，它也应该在技术方面提高。商人 - 现场视频我S该商店的宣传视频在中午11点，以及位于北京北京区Guijie Street的“浣熊自助餐厅”，这是一天中最麻烦的时间。 “您有了新的订单...”当我走到“浣熊自助餐厅”时，我继续听到订购拾取设备的信号。这是一家外卖收集商店，其中有许多外卖商店。在12平方米的外卖店中，“ Miyue B​​imbimbap”的所有者Lin Zhongfang可以迅速交付新鲜煮熟的米饭，放置牛肉，玉米和其他成分，并根据订购信息快速封装，将其粘贴，粘贴“食品安全密封”，并将其放在The The The The The The The Theaway Pickup餐桌中。所有这些都是由面对操作台的商店中的相机同时记录的。 Meituan Takeout用户可以实时查看外卖商人厨房屏幕。 “当我刚刚做'Back-Kitchen Live Broadcast'并担心错误时，我有点紧张。”林芬记得：“但是随着时间的流逝，我被用了到“开放透明”的工作环境。实时的fansiwa已成为我运营的更为标准和专业人士。 “梅图恩（Meituan）“浣熊食堂”负责人李浩（Li Hao）介绍，平台的后端还可以观看实时交易者的实时广播，并使用自我开发的算法来识别不规则的屏幕操作。要点就像选择盲箱一样，他们只能依靠评分和评论来依靠评分和评论。 “ Back-Kitchen Live Broadcast”。现在，越来越多的“透明厨房”在线。通过现场广播相机，消费者在兰豪市看到了“ Ruji烧烤”厨师，一个城市gansu省正在忙于处理新鲜食材。 Xi'an市的“ Huang Jihuang”厨房，适当组织了Shaanxi省，以及吉安省杭州市的“ Laoxiangji”的操作区域是好吧...许多企业品尝了“ Back-Kitchen Live Broadcast”的甜味。在吉林省长春市的Kuancheng地区，由于“ Back-Kitchen Live Broadcast”而出售东北东部的“ Li Ji Xiaoyoucai自制菜”，爆炸了。 “最初，有些客户不认为24小时的直播界面是真实的，有些人去商店检查了它，发现厨房与现场广播图像完全相同。”李冯说。由于今年1月实施了“ Internet + Bright厨房和明亮的炉灶”，因此该商店的外卖订单数量是每月平均每月1,500订单的每月80或90个订单。 “厨房很干净，成分是新鲜的。操作是稳定的，业务自然都很好。实时视频是商店的促销视频。”李冯叹了口气。目前，外卖平台通常更喜欢流量，而不是“ Back-Kitchen Live Broadcast”商人，包括设置独立频道并为“ Back-Kitchen Live Broadcast”添加独家标签。监管机构 - 全天“云监管”具有很高的效率。最近，安海省Hefei City的Shushan区的600多家餐饮商已经连接到“ Sunshine Kitchen”外卖平台，并启动了“ Back-Kitchen Live Broadcast”功能。还有来自Shushan地区市场监督局的工人，他们与消费者点击了实时广播页面。过去，监管机构不得不进行离线检查，这些检查不仅是长时间和勤奋的，而且不可避免地在盲区中。如今，借助“ Back-Kitchen Live Broadcast”，监管机构可以在线和全天候视觉管理商人进行供应商管理。广东省的宗山市场监督局的一个相关人员说，在启动“ Back-Kitchen Live Broadcast”功能之后D，主管成为“云主管”，每天可以巡逻数百家餐馆。如果您看到问题，则可以通过单击完成八个任务，例如智能通知，分类帐给管理和电子检查校正，并且还可以远程监视校正和铺设。上海电信数字集成部智能视频中心主任徐宋林说，每天24小时可以监视“互联网 +开放式厨房和明亮的炉灶”，不仅鼓励餐饮公司以标准方式运营，而且还提供了用于监视食品安全事件的基本证据。许多地方使用“ AI + Back Kitchen Live”来改善监督。 Sichuan省Bazhong City Enyang区的市场监督与行政局与Ele.me和China Mobile Company一起生产一个智能的厨房实时广播监督平台。该平台具有内置的AI智能分析模块，可准确确定7种风险行为。当发现异常时，将立即警告他们，并向Mangsremious和监管机构发出警告。交易者需要在2小时内上传更正反馈。超时将损害离线以验证和开发封闭的管理循环。 Zhejiang Province的Zhenhai区，使用AI Patrol Live广播启动了“在线餐饮和食品安全风险的智能管理平台”，以断开和模糊镜头。 （Pan Xutao Mei Dianzi） [收费编辑：刘Hongqing]